Candida Diät

Diese Lebensmittel sind erlaubt

Im Bereich der Milchprodukte sind:

• körniger Frischkäse
• Quark und
• Naturjoghurt mit lebenden Kulturen erlaubt.

Das gilt auch für:

• Buttermilch
• Sahne
• Weichkäse
• Schnittkäse
• Schmelzkäse
• Schichtkäse und auch
• Milch  Milchzucker (Laktose) und
• Süßstoff (kohlenhydratfrei) wie Acesulfam

Getränke:

• Wasser,
• schwarzer Tee
• grüner Tee und Kräutertee
• Bohnenkaffee

sollten vorzugsweise auf dem Speiseplan stehen.

Aber auch:

• Gemüsesäfte
• Diätlimonanden ohne Zucker und
• ungesüßter Tomatensaft sind erlaubt.

Außerdem dürfen:

• Sauerteigbrote (angereichert mit Ballaststoffen),
• Knäckebrote und Sauerteig-Roggen-Vollkornbrote gegessen werden.

➡ Es ist zu beachten, dass nur Brote gekauft werden, die keinen Malzzusatz enthalten.

Als geeignete Fleischprodukte gelten:

• Wild
• Geflügel
• Lamm
• Schwein
•  Kaninchen

Außerdem erlaubt sind:

• Schinken
• Streichwurst (zuckerfrei)
• Rauchfleisch und
• Fleischwurst

Bei Fetten und Ölen sollte auf Pflanzenöle wie:

• Nussöl,
• Leinöl oder
• Olivenöl zurückgegriffen werden.

➡ Empfohlen werden kaltgepresste Markenöle.

Ebenfalls in Ordnung sind:

• Halbfett-Margarinen
• Butter
• Gänseschmalz
• Butterschmalz und
• Schweineschmalz

➡ Kokosöl ist laut neusten Studien zudem sehr gut geeignet, denn das Öl verfügt über eine antimykotische Wirkung und kann somit die Keime des Pilzes abtöten.

Erlaubte Getreidesorten sind insbesondere alle Sorten aus dem ganzen Korn. Dazu zählen Haferflocken:

• Gries
• Vollkornmehl
• Hirseflocken und
• Roggenflocken

Zudem:

• Weizenklei
• Haferklei
• Vollkornreis und auch
• Kartoffeln

Als Würz- und Bindemittel sowie Suppen kannst du klare Bouillons und Brühen nutzen. Erlaubt sind auch klare Suppen, zuckerfreie Mayonnaise, zuckerfreier Senf, zuckerfreies Ketchup sowie Essig.

➡ Balsamicoessig enthält allerdings Zucker und ist tabu. Auch zuckerfreies Kakaopulver, pflanzliche kohlenhydratfreie Bindemittel wie Nestargel und Biobin sind erlaubt.

Zum Backen kannst du Mandelaroma und Zitronenaroma problemlos benutzen.

Wer einmal Hunger auf Krebstiere und Fisch hat, muss keine großen Abstriche machen. Allgemein gilt Fisch als besonders gesund und gut bekömmlich.

Für den Verzehr sind daher Austern, Miesmuscheln, Tintenfische und Calamaris geeignet. Auch bei Süßwasserfischen und Meeresfischen kannst du zuschlagen.

➡ Lediglich auf die Panade sollte verzichtete werden, denn genau die liebt der Pilz im Darm.

Viele Gemüsesorten sind wahre Energielieferanten und du kannst sie reichlich genießen:

• Knoblauch
• Zwiebeln
• Gartenkresse
• Brunnenkresse
• Porree und
• Rettich können auf dem Zettel stehen.

Aber auch Bohnen sowie Sauerkraut sind möglich. Auch Hülsenfrüchte und eingelegtes Gemüse, sofern es nicht in Zucker eingelegt ist, kannst du dir schmecken lassen.

In der Regel sind auch Nüsse, Samen und Sojaprodukte bedenkenlos. Achte aber darauf, dass keine Zuckerzusätze enthalten sind. Natürlich müssen auch Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten beachtet werden.

Gerade dann, wenn du neue und unbekannte Lebensmittel in größeren Mengen konsumierst und noch nicht genau weißt, wie dein Körper darauf reagiert.

Diese Lebensmittel sind verboten

Der Pilz ernährt sich hauptsächlich von Zucker und kann sich dadurch vermehren. Wer ihn füttert, macht die unangenehmen Folgen nur noch schlimmer.

Außerdem riskiert er eine ernstzunehmende Erkrankung des Darms. Streng tabu sind also alle Produkte mit Zucker. Oft ist dieser auf den Produkten unter vielen verschiedenen Namen getarnt.

Tabu sind Zusätze wie:

• Sorbit
• Xylit
• Saccharose
• Fructose und Maltodextrose

Allerdings auch:

• brauner Zucker
• Haushaltszucker
• Rohrzucker
• Kandiszucker
• Traubenzucker und
• Zuckerrohrsaft

➡ Bei einer Candida Diät sind Süßigkeiten als streng verboten.

Dazu zählen auch:

• Honig
• Rübenzucker und
• Ahornsirup

➡ Wegen der Fructose sind leider auch alle Sorten von Obst nicht erlaubt.

Kurzum: keine Schokolade, keine Kekse, keinen Kuchen und allgemein keine Nahrungsmittel mit Zucker. Ebenfalls auf der roten Liste finden alle Joghurt (außer Naturjoghurts) Platz.

Milchprodukte, die irgendeine Form von Früchten enthalten, musst du in den nächsten Wochen auch im Kühlregal stehen lassen.

Das gilt auch für jede Art von:

• Fruchtsäften
• Fruchtnektar
• Sirup
• gesüßte Milchgetränke und
• gesüßte Gemüsesäfte wie Tomatensaft.

➡ Auch Alkohol enthält Zucker. Wein, Bier, Likör und Schnäpse musst du in der nächsten Zeit wegräumen.

Als ungeeignet gelten auch Fladenbrote, helles Brot und Brötchen. Das gilt auch für Kuchen sowie Fertigmischungen zum Backen.

Wurstsorten enthalten in den meisten Fällen zugesetzten Zucker oder Honig. Prüfe also immer die Zutatenliste auf der Verpackung.

In den meisten Fällen enthalten Produkte beim Fleischer an der Theke keinen zusätzlichen Zucker. Frage aber auch da am besten noch einmal persönlich nach.

Verboten sind:

• Backfette und
• Bratfette, die einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren aufweisen.

Ebenfalls tabu sind:

• Weizenmehl
• Weißreis
• Speisestärke
• Sago
• Hartweizengrieß
• Weichweizengrieß und
• Vollkornnudeln

➡ Fertigpulver, Instant Suppen, Saucen und Cremesuppen aus der Tüte sollten ebenfalls nicht angerührt werden.

Das gilt auch für:

• süßes Müsli
• Saucenbinder
• Trockenfrüchte
• Weizenkeime
• Puddingpulver und
• gesüßte Produkte aus Kleie

Leider auch tabu für dich sind:

• Fischkonserven mit Sauce
• Fisch in Panade
• flüßige Fertigsaucen
• Hefe Extrakt und
• Sojasaucen

➡ Ketchup und stärkehaltige Saucen als Pasten oder Pulver beinhalten auch jede Menge Zucker. Sie gehören daher auf die rote Liste.

Obst und Früchte sind zwar gesund, in der Candida-Diät aber in allen Formen untersagt.

Also weder als Frucht oder Obst. Noch frisch, gefroren, in Konserven, verarbeitet in Konfitüren, Marmeladen und Trockenfrüchten. Auch Birnenkraut und Apfelkraut musst du von deiner Liste streichen.